ISO22000食品安全管理體系認證的重要性

因此，許多國(guó)家各自都(dōu)建立自己的食品安全管理體系。但這(zhè)些标準的不一緻使組織無所适從，爲此協調了各國(guó)食品标準的國(guó)際食品标準ISO22000就(jiù)産生了。這(zhè)個标準更可以彌補ISO9001:2000對(duì)食品制作的不足及可同時(shí)共用。

強化國(guó)家食品安全管理體系

世界範圍來看，國(guó)家的食品管理體系至少有3種(zhǒng)組織方式，即多元管理機構體系、單一管理機構體系以及統一管理機構體系。在發(fā)生了衆多的食品安全問題以後(hòu)，有些國(guó)家正在著(zhe)手改革自己國(guó)家的食品安全管理體系，統一食品安全管理體系正在一些發(fā)達國(guó)家進(jìn)行改革實踐。

統一食品安全的概念

統一食品安全管理體系表明，從農田到餐桌食品鏈上多個機構有效合作的願望和決心是正确的，典型的統一食品安全管理體系組織機構應在4個層次上運作。第一層次：政策制定，風險評估及管理，标準和規章制訂；第二層次：食品管理活動，管理和稽查合作；第三層次：監督和執行；第四層次：教育和培訓。

在對(duì)國(guó)家食品管理機構進(jìn)行改革時(shí)，有些政府希望建立一個自主的國(guó)家級食品管理機構，負責第一層次和第二層次的問題，保留原來多元化的管理機構設置，由其負責第三和第四層次的問題。

統一食品安全的優點

統一食品安全管理體系的優點在于：①使國(guó)家食品管理體系具有連貫性；②沒(méi)有打亂原有機構的調查、監督和執行工作，使該項措施更易于執行；③在全國(guó)範圍内整個食品鏈上實施統一的管理措施；④獨立的風險評估和風險管理職能(néng)，落實對(duì)消費者的保護措施，取得國(guó)内消費者的信任，建立國(guó)際間的信用關系；⑤良好(hǎo)的實施設施有助于參于處理國(guó)際範圍内的食品安全問題，如參與食品法典委員會(huì)，或衛生和植物衛生檢疫協定、技術性貿易壁壘協定的後(hòu)繼工作等；⑥增加決策的透明度，使執行過(guò)程更加負責任；⑦提高資金和其它投入的使用效率。

一些國(guó)家正在建立國(guó)家層面(miàn)上的政策制定和合作機制。將(jiāng)食品供應鏈條的管理交由一個勝任的、自主的機構來完成(chéng)，有可能(néng)改變食品管理的途徑。這(zhè)類機構的角色是建立一個從國(guó)家角度出發(fā)的食品安全管理目标，并通過(guò)施加影響，使這(zhè)些戰略和技術措施成(chéng)爲實現國(guó)家食品安全管理目标的保障。

ISO22000認證的意義

在不斷出現食品安全問題的現狀下，基于本标準建立食品安全管理體系的組織，可以通過(guò)對(duì)其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向(xiàng)社會(huì)證實其控制食品安全危害的能(néng)力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終産品，滿足顧客對(duì)食品安全要求；使組織將(jiāng)其食品安全要求與其經(jīng)營目的有機地統一。

食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還(hái)直接或間接影響到食品生産、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還(hái)影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，本标準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。