涼風乍起(qǐ)，秋，裹著(zhe)落葉走來；氣溫也降到這(zhè)麼(me)明目張膽，看到吃貨的朋友圈：短衫冰淇淋退場；火鍋接管日常；才意識到：哦！吃火鍋的季節到了。
很多人都(dōu)喜歡熱騰騰的火鍋，鮮美的肉片和蔬菜在熱氣騰騰的底料中翻滾，真是人間美味。對(duì)于吃貨來說(shuō)，吃是一種(zhǒng)态度！而态度則是火鍋的靈魂！天氣一涼，就(jiù)容易餓，再好(hǎo)的暖男也抵不上一個溫暖的胃；呼朋喚友，數人圍坐，暖暖和和地一吃，又熱鬧又有氣氛。可是在大家深陷火鍋美味時(shí)，食品安全可千萬不能(néng)忘哦。有認證，才可靠！今天，小優給大家講幾個關于火鍋的認證，讓大家安全放心的吃火鍋。
那麼(me)，哪些認證适用于火鍋行業呢？最基礎的，國(guó)内食品生産需要通過(guò)QS認證（食品質量安全市場準入制度），此外，各業内還(hái)有自願性認證，國(guó)内相對(duì)權威的有ISO9001以及HACCP認證。如今我們的火鍋已走出國(guó)門，深受外國(guó)人的喜愛，那可以申請EC認證（歐盟食品跟蹤标準體系認證）、BRC認證（英國(guó)零售商協會(huì)認證）。
普及了這(zhè)些安全認證，下面(miàn)小優給大家講下吃火鍋的正确姿勢。
吃火鍋前可以喝一點豆漿
秋冬脾胃偏寒，
對(duì)于過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)辣的食物，
最好(hǎo)不要多吃。
吃火鍋前喝一點暖胃的豆漿，
然後(hòu)再涮菜吃，對(duì)胃比較好(hǎo)。
生熟食品分開(kāi)煮
最好(hǎo)分開(kāi)煮涮生和熟的食物。
避免交叉感染，也更加衛生。
菜肴撈起(qǐ)來不要馬上就(jiù)吃
口腔和食道(dào)隻能(néng)耐受50℃左右的溫度。
太燙的食物會(huì)損傷粘膜，
還(hái)可能(néng)造成(chéng)急性食道(dào)炎和胃炎。
最好(hǎo)先放在小碟中晾涼，
或者用蘸料降低食物溫度。
冷熱搭配要不得
熱熱的火鍋往往吃的人一身汗，
但切不可在此時(shí)飲用冷飲。
一冷一熱容易造成(chéng)消化不良引發(fā)腹瀉，
而且還(hái)會(huì)使腸胃受損。
慢慢聊慢慢吃但别忘了時(shí)間
大家都(dōu)愛在吃火鍋時(shí)慢慢聊，
一頓飯吃上幾個小時(shí)也不出奇。
但是長(cháng)時(shí)間坐著(zhe)吃火鍋，吃喝既飽且雜，
容易增加消化道(dào)的負擔。
吃火鍋的時(shí)間也應控制些，
一般一個小時(shí)左右爲佳。
天冷貼膘好(hǎo)過(guò)冬
放開(kāi)肚子吃的同時(shí)也别忘了運動哦~~
不然春天一來，
藍瘦香菇就(jiù)來不及啦。
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