在保守的食物安定遏制過(guò)程中，普遍都(dōu)是創造在“會(huì)合”察看以及最後(hòu)産物的嘗試等上面(miàn)。經(jīng)過(guò)“望、聞、切”的保守本領去探求潛伏的妨害，而不是采用事(shì)前提防的辦法本領，所以生存極大的控制性，舉例來說(shuō)，在規則的功夫内實行食物加工步調、靠直觀去預判潛伏的食物安定題目、在最後(hòu)産物的檢查上面(miàn)本錢過(guò)度振奮，爲赢得有意旨的、有代辦性的消息，在收集和領會(huì)充滿的樣(yàng)本上面(miàn)生存較浩劫度。
而在HACCP處置體制規則引導下，企業的食物安定被(bèi)融入到事(shì)前安排的進(jìn)程傍邊，而不是保守意旨上的最後(hòu)去舉行産物檢驗和測定。所以，HACCP體制能(néng)供給一種(zhǒng)能(néng)起(qǐ)到提防效率的體制，而且更能(néng)财經(jīng)地保護食物的安定。數據表明，局部國(guó)度的HACCP試驗表白實行HACCP體制能(néng)更靈驗地提防食物傳染。比方，美利堅合衆國(guó)食物方劑處置局的統計數據表白，在漁産加工業企業業中，實行HACCP體制的企業比沒(méi)實行的企業食物傳染的幾率貶低了20%到60%。
QQ客服:254138047