通過(guò)ISO22000—食品安全管理體系認證，食品企業向(xiàng)政府和消費者證明企業自身的質量保證能(néng)力，證明自己有能(néng)力提供滿足顧客的食品需求和相關政府法規的安全食品和服務，因而有利于企業開(kāi)拓市場，獲取更大利潤; 同時(shí)也是提高企業質量管理水平和生産安全食品，提高置信水平的保證。
企業要申請該認證應滿足以下幾個基本條件：
一、 産品生産企業應該是有明确法人地位的實體企業，同時(shí)産品有明确的注冊商标，生産的産品質量穩定且批量生産；
二、 企業應按GMP 和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系，并有效運行；
三、 企業在申請認證前， ISO22000體系應至少有效運行三個月，至少做過(guò)一次内審，并對(duì)内審中發(fā)現的不合格實施了确認、整改和跟蹤驗證。
當企業具備了以上的基本條件後(hòu)，可向(xiàng)有認證資格的認證機構提出意向(xiàng)申請。
此時(shí)可向(xiàng)認證機構索取公開(kāi)文件和申請表，了解有關申請者必須具備的條件、認證工作程序、收費标準等有關事(shì)項。這(zhè)時(shí)認證機構通常要求企業填寫企業情況調查表和意向(xiàng)書等。
當然，不同的認證機構對(duì)此有不同的要求。在正式申請認證時(shí)，申請者應按認證機構的要求填寫申請表，提交食品安全管理手冊、程序文件、 SSOP、ISO22000計劃書及其他有關證實材料供認證機構文件審核。認證機構對(duì)申請企業提交的申 請材料進(jìn)行審查，決定是否受理申請。
如果決定受理申請，則雙方簽定合同；如果不受理，認證機構以書面(miàn)形式通知申請者并說(shuō)明理 由。文件審查主要看企業編寫的體系文件能(néng)否滿足相關認證标準的要求，衛生标準控制程序（SSOP）能(néng)否滿足GMP的要求， ISO22000計劃書制定的是否合理，危害分析是否充分等。
當簽定了認證合同後(hòu)，認證機構一般按如下程序進(jìn)行審核：組成(chéng)審核組、文件審核、初訪或預審核、現場審核前的準備、現場審核并提交報告。對(duì)于申請産品ISO22000認證的企業，還(hái)要進(jìn)行産品 型式檢驗，認證機構根據規定要求審查提交的質量體系審核報告和産品形式檢驗報告後(hòu)，編寫産品質量認證綜合報告，提交認證機構 的技術管理委員會(huì)審批，據此作出是否批準認證的決定。
對(duì)批準通過(guò)認證的企業頒發(fā)認證證書并進(jìn)行注冊管理。對(duì)不批準認證的企業 書面(miàn)通知，說(shuō)明原因。認證證書上注明了獲證企業的名稱、生産現場地址（如爲多現場應注明每一現場的地址）、體系覆蓋産品、審核依據的标準及發(fā)證日期等。獲得認證證書的企業，應按認證證書及标志管理程序的有關規定使用證書，并接受認證機構的監督與管理，認證機構將(jiāng)依據規定的要求作出維持、暫停或撤銷的決定。
食品企業通過(guò)認證後(hòu)還(hái)應接受認證機構的證後(hòu)監督和複評。根據"以ISO22000爲基礎的食品安全體系認證機構認可實施指南"的有關規定，認證機構可确定對(duì)獲證企業的以ISO22000爲基礎的食品安全體系進(jìn)行監督審核，通常爲半年一次（季節性生産在生産季節至少每季度一次） ，如果獲證企業對(duì)其ISO22000爲基礎的食品安全體系進(jìn)行了重大的更改，或者發(fā)生了影響到其認證基礎的更改，還(hái)需增加監督審核頻次。複評是又一次完整的審核，對(duì)ISO22000爲基礎的食品安全體系在過(guò)去的認證有效期内的運行進(jìn)行評審。認證機構每年對(duì)供方全部質量體系進(jìn)行一次複評。
許多企業在建立體系之初，總希望獲證越快越好(hǎo)，但随著(zhe)工作的深入，企業就(jiù)會(huì)認識到，建立和實施ISO22000體系實際上是一個學(xué)習和實踐的過(guò)程，必須要經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間才能(néng)完成(chéng)。要想順利通 過(guò)ISO22000認證并取得效果，學(xué)好(hǎo)标準是前提，編好(hǎo)文件是基礎，有效運行是保證，而每一個環節都(dōu)需要時(shí)間作爲基本保證條件。
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